内容摘要：这篇文章给大家聊聊关于腐乳扣肉家常做法，以及腐乳扣肉的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录腐乳扣肉什么意思腐乳扣肉不炸家常做法北京腐乳扣肉做法腐乳扣肉什么意思腐乳扣肉

这篇文章给大家聊聊关于腐乳扣肉家常做法，腐乳腐乳法以及腐乳扣肉的扣肉扣肉家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，家常不要忘了收藏本站哦。做法

本文目录

1. 腐乳扣肉什么意思
2. 腐乳扣肉不炸家常做法
3. 北京腐乳扣肉做法

腐乳扣肉什么意思

腐乳扣肉是腐乳腐乳法一道以素酱肉、腐乳汁为主要食材制作而成的扣肉扣肉美食，口味甜，家常具有眼观似肉红非肉 ，做法颜色金黄透红，腐乳腐乳法质地软烂鲜嫩，扣肉扣肉腐乳香的家常特点 。

腐乳扣肉不炸家常做法

用料

带皮五花肉500克

八角2个

料酒2勺

葱：姜：蒜1  ：2 ：3

料汁 ：

腐乳5块

腐乳汁适量

生抽2勺

做法步骤

1、做法五花肉500克放入锅中 ，腐乳腐乳法加葱姜，扣肉扣肉八角，家常适量料酒煮至用筷子能穿透就可以了

2、稍微凉一下，切成片

3 、大碗里放5块腐乳，倒入少许腐乳汤
，2勺生抽
，半勺糖，2勺料酒搅拌均匀

4 、把切好的肉片放入，加葱姜

5、抓拌均匀腌制半小时左右

6、把肉条码进碗里面

7  、放入锅中蒸1个半小时

8 、蒸好的肉条扣入汤盘中，把汤滗入锅中

9、加少许的水淀粉煮至浓稠，浇在肉片上即可

北京腐乳扣肉做法

步骤/方式1

五花肉凉水入锅，水开后焯水5、6分钟
，撇去浮沫 。

步骤/方式2

锅中放入三勺料酒，两三个葱段，三 
、四片姜 ，二十多粒花椒
，两颗八角 ，两片香叶，转小火加盖炖25-30分钟捞出五花肉备用
。

步骤/方式3

锅中入一点油，油热后入五花肉中火将肉皮煎出虎皮花纹 。

步骤/方式4

肉晾凉后改刀切薄片 ，肉皮朝下放入碗中；另用适量温水将2、3块腐乳澥开。

步骤/方式5

将澥开的腐乳汁均匀地倒在肉上 ，上锅蒸1小时。如果用电压力锅就蒸30分钟。

步骤/方式6

取出蒸好的五花肉，将汤倒出
，将肉倒扣在盘中 ，再倒上腐乳汤汁即可 。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。